Тыквенный кекс для детей

Продукты

250 г тыквы
3 яйца
200 г сахара
250 г муки
250 г маргарина
1,5 ч. ложки разрыхлителя
ванилин - по вкусу

Добавление тыквы в тесто придает выпечке аппетитный желтый цвет. По этому рецепту получается нежный, слегка влажный бисквитный тыквенный кекс.

Этапы приготовления

	Тыкву очистить и порезать кубиками. Варить на пару в течении 20-25 минут. Затем взбить тыкву блендером.
	Взбить миксером маргарин с сахаром, добавить яйца, взбить. Затем всыпать муку с разрыхлителем и ванилин, снова взбить.
	Добавить в тесто тыквенное пюре, тщательно перемешать. Выложить тесто в смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму и поставить в духовку. Выпекать тыквенный кекс для детей при 220 градусах в течении 45-50 минут.