Торт - медовик "Новогодний"

Для всей семьи

Продукты

Для теста:
500 г муки
2 яйца
200 г сахара
80 г сливочного масла
115 г меда
2 ч. ложки соды (без горки)
Для крема:
400 г сметаны (25-30%)
380-400 г вареного сгущенного молока
Для оформления:
шоколад белый
шоколад молочный

Приготовление

Торт для Новогоднего стола может быть приготовлен по любому рецепту, главное - оформить его соответствующе. Предлагаем один из самых любимых многими тортов - знаменитый медовик.

Этапы приготовления

	Соединить яйца с сахаром, слегка взбить. Затем добавить мед, сливочное масло и соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.
	Прогревать, при постоянном помешивании, до темно-золотистого цвета. Масса должна увеличиться вдвое.
	Массу снять с плиты, просеять в нее муку. Замесить тесто (оно может липнуть к рукам, но когда отлежится - перестанет). Накрыть тесто пленкой и оставить остывать при комнатной температуре.
	Лист пергамента припылить мукой, от теста отделить кусочек и раскатать корж толщиной до 5 мм, обрезать по тарелке. Выпекать коржи при 200 градусах 3-7 минут.
	Готовые коржи сложить стопкой и охладить при комнатной температуре.
	Приготовить крем: соединить сметану и сгущенку. Взбить миксером до однородности.
	Готовым кремом промазать остывшие коржи. Для украшения белый шоколад натереть на мелкой терке. Обсыпать верх и бока торта. Молочный шоколад растопить на водяной бане, перелить в кондитерский мешок с насадкой с маленьким отверстием и украсить торит по желанию.