Яблочные пирожные

3 - 7 лет

Продукты

Для бисквита:
3 яйца
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки муки

Для начинки:
400 г яблочного пюре (готового детского питания или самодельного из печеных яблок)
100 мл яблочного сока
10 г желатина

Для крема:
10 г желатина
100 мл яблочного сока
300 мл сливок для взбивания
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление

Как известно, дети обожают сладкое. Эти нежные пирожные можете смело давать детям от 3 до 7 лет: в отличии от покупных, они приготовлены из натуральных продуктов. А используемое в рецепте яблочное пюре еще и полезно.

Этапы приготовления

	Приготовить крем. Желатин вымочить в яблочном соке, растопить на водяной бане. В сливки влить лимонный сок, всыпать сахарную пудру, взбить. Смешать 2 ст. ложки сливок с желированным соком, добавить еще 2 ст. ложки, перемешать. Подмешать оставшиеся сливки и оставить до остывания. Выложить сливки ровным слоем поверх яблочной начинки. Поставить форму в холодильник на ночь. Перед подачей достать приготовленное пирожное из формы с помощью пленки и порезать на порции.
	Приготовить начинку. Желатин вымочить в соке, затем растопить на водяной бане. Смешать 2 ст. ложки пюре с соком, затем добавить еще 2 ст. ложки, перемешать. Затем добавить оставшееся пюре и хорошо перемешать и оставить, чтобы масса немного остыла. Вылить приготовленную начинку на бисквит, разровнять и поспоставить в холодильник до застывания.
	Приготовить бисквит. Отделить белки от желтков. Смешать желтки с половиной сахара, всыпать муку и снова взбить. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром, аккуратно подмешать их к желтковой массе. Выпекать бисквит при 180 градусах в течении 15-20 минут. Переложить на решетку, остудить. Форму выстелить пищевой пленкой, уложить в нее остывший бисквит.